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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使日式年菜用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

【台灣醒報記者林晏如台北報導】不只海上郵輪，台鐵將於107年春季（4-6月）推出4趟不同特色的郵輪式列車旅遊行程，除安排最受歡迎比西里岸幾米園區、立川漁場、仁山植物園等行程，本季特別安排4月28、29日的藏酒酒莊及頭城農場二擇一行程，成人票價為5300元起。

台鐵局自97年起推出郵輪式觀光列車，以類似遠洋郵輪停泊於各港口一段時間之方式，選定數個可以停留賞景之車站，讓旅客下車或在車上欣賞車站週邊風光後，再開往下一個目的地。為與一般旅客列車區隔，郵輪式列車廂彩繪內容以白色為底粉紅色為襯、並穿插台灣東部龜山島、金針花、泛舟等特有景觀圖片，給予搭乘旅客耳目一新的感受。

台鐵局本次將於107年春季（4-6月）餐廳年菜推出4趟不同特色的郵輪式列車旅遊行程，包括冬山生態綠舟、彰化扇形車庫、勝興車站、魚藤坪斷橋、東豐綠色走廊、后豐鐵馬道、宜蘭推火車、台東鐵道藝術村、山里站等行程。

記者蘇怡璇／彰化報導

彰化一名23歲嫩媳結婚後丟下兩名年幼的孩子，老是往外跑，57歲的公公因此狂CALL她回家。沒想到嫩媳一狀告上警局說，是因為公公性侵她，她受不了折磨才不願回家。但檢方調查後發現，嫩媳跟公公根本就是不倫戀，趁著當職業軍人的老公不在家，公媳2人對上眼，發生關係，而嫩媳跟公公打砲完，還會發鹹濕簡訊給公公，稱對方為「老公」，甚至在合拍裸照時，面帶笑容比「YA」的手勢，彰化地院法官審酌後，公公不起訴處分，但嫩媳則因誣告罪判處有期徒刑3月。

▲嫩媳偷吃公公??打砲完還發鹹濕簡訊：想要你一直X我。（圖／翻攝網易新聞）

嫩媳提告性侵時，檢方展開調查，查扣公公手機發現，兩個人對話曖昧，除了互稱老公老台北年菜訂購婆外，做愛後，嫩媳還曾傳18禁的簡訊「今天跟你做完，我的內褲有你的那個外，還有我們做愛所流出的東西，好臭唷～但喜歡跟你嘿咻～想要你一直X一直X我～哈哈晚安～老婆愛你」。因此判定兩個人是不倫戀，不是嫩媳被性侵。

但嫩媳還是辯稱，2年前本來要跟老公離婚，但公公不準，以為是媳婦性生活無法得到滿足所以才萌生離婚念頭。某天她準備睡覺時，竟然闖進房間，強壓她在床上脫衣服，最後被公公性侵得逞。事後台北過年圍爐性行為次數有增無減，自己受不了公公一直做愛才要求離開。但公公則表示，媳婦和當職業軍人的兒子感情不睦，從2年前5月開始，主動要求做愛，否則就要離家出走。他為了家庭和諧，才與媳婦發生性關係，並未違法媳婦意願，也未性侵。檢方調查後，認為公公沒有涉及性侵，兩人之間是不倫戀，給予公公不起訴處分，嫩媳則因誣告罪被提起公訴。彰化地院法官近日審結，依誣告罪判處嫩媳3個月有期徒刑。

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工商時報【邱健康年菜琮皓】

新北市政府消防局局長黃德清上月獲選為台灣百大MVP經理人，是全國消防單位獲選進入前十名的第一人。

從基層消防做起，黃德清擔任新北市消防局局長超過10年，始終以「人」為本，不但補足消防人力、加強救災救護技術，更運用各種E化分析、雲端技術等技術、提升服務水平，打造新世代的專業消防。

擁有完整的消防圈資歷，黃德清解釋，1999年警政跟消防才分家，當時的消防還不是個成熟的機關，而他在台北市從基層做起、進入當時的內政部消防署籌備處、台灣省政府消防處、基隆港務消防隊、內政部消防署，在中央的經驗，讓黃德清充分了解政策規劃，讓他到苗栗縣擔任消防局長後，開始了基層消防的改革之路。

黃德清認為，真正稱得上「改革」的作為，是2006年進入當時台北縣政府消防局之後。黃德清認為，消防單位最重要的就是「人」，所以他立刻決定改革也從「人」下手。

當時台北縣人口370萬人口，只有不到千名消防員，黃德清在2009年獨立招考消防人員，招募500名直接進入當時的台北縣消防局，他也持續說服當時的台北縣長周錫瑋、現任新北市長朱立倫，讓消防人力補齊至目前的2,400人。

為了保護珍貴的消防人力，他同時改善車輛裝備、強化人員技術，例如，過去5至8年汰換一次的消防衣帽鞋，現在已經是4年汰換一次，未來將朝向讓每位消防人員有兩套裝備，並持續升級各特種車輛，「要有好的硬體裝備，才能保護好人」。至於技術部份，黃也開始專業分工，成立專責救護隊、快速搜救部隊等，提升救災救護效能，並持續派員赴國外取經，更進一步組織新北市的自主訓練教官。

改善新北市消防局體質之後，黃德清認為，消防的本質是服務民眾。他率先採用科技化救災救護策略，推動「雲端救護-行動急診室（MER）」專案，救護人員在到院前愛老人年菜愛團圓就把傷患病情傳輸給醫院，讓醫院預先準備，這讓新北市到院前心肺功能停止（OHCA）患者康復出院率從2010年3.10％提升至2017年10月的8.22％，高於亞洲鄰近國家。

未來最大挑戰，黃德清認為是「如何預防複合型的災害」。若遇上強震，只有一處發生大樓坍塌、民眾待救，新北現有的能量完全能支應，但如果超過三處待援，以目前消防人力、民力、重機械等技術會很吃緊，而這必須協同其他局處從平日預防開始做起，災害發生時，也需要人員調度應變，讓傷亡損失降到最低。
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