華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，年菜食譜與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

【台灣醒報記者鄭羿菲台北報導】「全球超過82％的國家採用晶片身分證，而愛沙尼亞更在2007年成為世界第一個推動晶片身分證線上投票，內政部有無規劃推動？」飯店年菜國民黨立委曾銘宗19日在立法院表示，推動產業數位化升級，身分證晶片化是基礎工程。內政部長葉俊榮回應，「會在1年內推出相關規劃。」成大電機系年菜網路購物教授李忠憲則在臉書上反對說，「內政部資安系統令人憂慮，若真要晶片化，內容應最小化，不要包山包海。」

「全球超過82％、160個國家都已採用晶片身分證，像中華民國採傳統年菜套餐身分證的國家只剩不到30個，內政部是否有相關規劃？」曾銘宗19日在立法院表示，我國幾乎每10年換發一次身分證，而上次換發身份證是2005年，晶片化身分證是世界數位潮流的趨勢，建議內政部若有規劃，可好吃年菜整合健保卡、護照及自然人憑證等功能。

曾銘宗舉例說，愛沙尼亞早在2007年就推動晶片身分證線上投票，並結合護照功能，比利時、德國等也都採用接觸式晶片，澳洲甚至更近一步推動手機就是身分證，這些國家將身分證推動晶片化、數位化，若質疑有資安問題，其他國家難道不會有嗎？無法克服嗎？他認為，「台灣要推動產業數位化升級，但身分證晶片化的基礎工程卻不做，是非常怪異的事。」

葉俊榮說，雖然法律沒有明文規定每10年換發身分證，但基於防偽技術需要不斷更新，且科技發展、數位躍進等都讓資訊流通與儲存有很大的變化，身分證晶片化是全球的趨勢，未來可以確定的功能會整合「自然人憑證」，至於健保卡、護照等功能，因涉及民眾使用習慣、各部會權責，與資安防護等，都還只是討論，不一定會整合。

「在1年內會提出相關健全的身分證晶片化規劃。」葉俊榮表示，內政部目前仍著手社會多方溝通、完備法律機制及整合機關組織，希望準備好再推出。

雖然將身分證晶片化、數位化是世界各國趨勢，但李忠憲還是反對身分證晶片化，他在臉書上指出，整合自然人憑證最大的應用就是報稅，但券商和銀行的金融憑證可以報稅還不需要實體晶片也可運作，而健保卡有實體晶片也可以報稅，看不出新的晶片身份證可以有什麼更好的應用？從國家安全的角度上來看，需要更多考量，不能光以便利為主。

李忠憲也說，令人匪夷所思的是內政部管理那麼大的戶役政系統，卻只靠一個半的專職資訊人員在管資安，這樣的情況不檢討，內政部說晶片身分證能夠有什麼樣的資安保護，他一點都不相信。

台北世大運開幕中負責技術支援的高空演員懸吊團隊總監劉士毅，其九歲女兒「阿妞」罹腦癌「星狀細胞瘤」，因腫瘤接近腦幹無法開刀，劉的好友還上網發動募款，盼讓阿妞出國接受另類療法，但在9月28日劉士毅證實女兒已於27日晚間因腦腫瘤破裂過世，讓眾多網友相當不捨。

傳統開腦手術係指翻開頭皮、鋸開頭骨，通常會留下較大的傷口，且手術中必須「勾腦」（brain retraction，利用專門的器械將正常腦部組織勾開，有可能造成腦部傷害。）而腦部微創手術的特點是傷口較小，且不需像傳統開腦手術必須「勾腦」。施行腦部微創手術時，顯微鏡或內視鏡都是醫師可能會用到的輔助儀器。

總結來說，比起開顱手術需要勾腦多少會傷及腦部正常組織，內視鏡手術透過透明手術套管，將局部腦神經纖維撥開，壓力可平均分布在套管上，減少腦部傷害。高階核磁共振腦神經纖維分析研究顯示，能降低對腦神經纖維傷害近30幾倍。此外，微創手術優點為傷口小、失血量少、恢復時間短、神經功能保存率較高，更能減輕病人的心理負擔。

目前大約7成的腦瘤可以利用腦部微創手術治療，但並未定論多大的腫瘤適用或不適用內視鏡手術，理論上若腫瘤較大，內視鏡手術拉長時間、慢慢切除，仍是可行，但仍要視腫瘤的位置而定，部分腫瘤仍以傳統開顱手術為佳。未來國內技術持續進展，內視鏡若能運用在切除位於大腦深部腫瘤，相信對病人助益甚大。

延伸閱讀：不用鋸頭骨、翻開頭皮…腦部內視鏡微創手術新發展

軟板上游材料聚醯亞胺薄膜 (PI) 供應商達邁 (3645-TW) 在市場看好產品需求上揚且報價傳出上漲同時，本周股價滾量以 82.1 元創上市以來新天價，22 日收盤價報 79.1 元，一周股價上揚 2.72%，股價站上所有均線。

達邁有擴充 600 噸新產能的方案提出，該公司已公布 10 月自結稅後純益，達 3300 萬元，年減 6%，每股純益為 0.27 元，依達邁財報推算，前 10 月稅後純益 2.43 億元，每股純益為 1.98 元。達邁 11 月營收達 1.94 億元，月增 0.89%，年增 24.22%，淡季中營收表現持穩，累計前 11 月營收 17.4 億元，年增 9%。

達邁股價已站上所高雄除夕圍爐有均線，在 9 日 KD 值交叉向上且 MACD 柱狀體維持紅棒同時，目前仍維持多頭格局，成交量如能維持 1 萬 2000 張量能之上，方有繼續上攻力道。

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