華膳空廚公布明年農曆新年女人我最大團圓年菜年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小圍爐年菜台中火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉過年菜雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
今天東北季風減弱，水氣逐漸減少，各地溫度回升1、2度 ，但未來一週東北季風接力報到；氣象專家吳德榮表示，明晨冷空氣開始南下，氣溫逐漸下降，天氣轉冷，週二晚間至週三清晨北部低溫下探14度。
氣象專家吳德榮在《三立準氣象·老大洩天機》指出，今日白天冷空氣略減弱，氣溫小幅回升，桃圍以南天氣稍好轉，中南部晴時多雲；大台北及東北部仍有局部短暫雨，主要在北海岸、北部山區及東北部。
本週冷空氣接踵而至，吳德榮表示，明晨冷空氣開始南下，氣溫逐漸下降，天氣轉冷，週二至週三清晨，將會帶來比前幾波都低的溫度，約可使北台灣沿海最低溫降至14度左右，降雨仍以迎風面機率較高。
吳德榮說，週三白天至週四氣溫略回升，週五、六另一波冷空氣南下，氣溫再度下降，目前模式模擬的強度，約與前一波類似，仍可使北台灣沿海最低溫降至14度左右。下週(10)日氣溫略回升，下週一、二(11、12日)另一波冷空氣再南下，仍呈現3至4天的週期，不過其強度與時間仍有變數，都需再持續觀察。
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中國時報【柯伶穎╱台北報導】
「熊讚」原是台北世大運吉祥便宜年菜物，在世大運爆紅後人氣超夯，台北市長柯文哲也宣布將熊讚升格為台北市吉祥物，北市觀傳局為此朝日本熊本縣吉祥物「熊本熊」模式規畫，擬將熊讚商標對外授權，替台北市做城市行銷、宣傳公益活動。
世大運吉祥物「熊讚」在世大運結束後一度「失業」，所幸及時找到工作，9月20日正式受聘，成為台北市政府吉祥物，雖然台北市局處共多達40多隻吉祥物待整併，但「熊讚」則是唯一代表整個台北市府出席各項公益、關懷弱勢的吉祥物，協助市政行銷與推廣觀光。
熊讚升格後，首個任務就是前往美國，參加我國駐美代表處在華府雙橡園舉行的國慶酒會活動，替台北市做城市行銷，也宣傳2017世大運成果。
由於熊讚人氣紅不讓，觀傳局為此訂定「吉祥物熊讚出席活動計畫」，活動以生態保育、觀光推廣、社會關懷、兒童福利等為主，每月最高25場，每場年菜愛團圓舞台時間最多30分鐘，若有需要熊讚出席活動的團體，可提早2周於台北旅遊網的「熊讚邀約專區」申請。
北市觀傳局指出，熊讚商標到11月底，就不再單一授權給產發局市場開發處，將訂定「熊讚商標授權及出席活動相關辦法」，將熊讚商標對外授權，包括企業一起合出聯盟商品、遊樂園吉祥物合作等，都將有合作規範，由觀傳局與社會局、產發局組成審查委員會審查後授權。
（中央社台北18日電）台北股市今天上漲23.72點，收10481.26點。7月電子期收442.40點，上漲2.40點，逆價差1.12點；7月金融期收1143.20點，下跌5.00點，逆價差1.03點。
7月電子期以442.40點作收，上漲2.40點，成交2378口。8月電子期以438.50點作羊肉爐年菜收，上漲2.55點，成交878口。
電子現貨上漲2.92點，以443.52點作收；7月電子期貨與現貨相較，逆價差1.12點。
7月金融期貨以1143.20點作收，下跌5.00點，成交1527口。8月金融期以1126.60點作收，下跌4.80點，成交549口。
金融現貨以1144.23點作收，下跌2.57點；7月金融期貨與現貨相較，逆價差1.03點。實際收盤價以期交所公告為準。1060718
養生年菜
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